Mostre-nos suas montarias.
cat /etc/fstab
mount
Há muito pouco a ser feito aqui, mas vou arriscar um palpite de que você está tentando alterar as permissões em um sistema de arquivos como o vfat, que simplesmente não tem nada como propriedade e permissões * nix.
Para tais sistemas de arquivos, você deve se concentrar nas opções "uid = NNNN, gid = NNNN" no fstab que definem o que a montagem "fingirá" é o proprietário e o grupo do conteúdo.