Existem dois menus nos quais você pode selecionar para executar o Ubuntu fora do LiveCD, um durante a inicialização do CD e outro enquanto você estiver dentro do sistema operacional e o instalador estiver visível.
Eu tive problemas onde o primeiro menu não foi exibido durante o boot do CD, no qual eu tive que pressionar uma das teclas f10 - f12 para trazer a seleção de idiomas - > menu de opções de inicialização. Eu fiz isso enquanto o cd estava sendo inicializado, assim como vi a tela de carregamento do disco.
>Se isso não funcionar para você, você poderia postar mais informações sobre o que você vê no instalador assim que for inicializado.