Não, no entanto, as pastas podem ser uma excelente opção para você: link
Bloqueei (fixei) algumas aplicações no iniciador do Unity. Quando eu abro um programa (via Dash), seu ícone aparece bem no final da lista. Isso é IMHO muito chato, pois leva a mais movimentos do mouse, que exigem mais precisão (especialmente irritante com um touchpad).
Existe alguma maneira de fazer com que os ícones de aplicativos recém-abertos apareçam na parte superior do iniciador?
Não, no entanto, as pastas podem ser uma excelente opção para você: link