O XAMPP funciona muito bem no Windows. Heck, mesmo para o Linux, já que fornece uma experiência "compacta" consistente. Vem com tudo, sem a necessidade de configurar nada. Ótimo para propósito de desenvolvimento, suponho.
Mas no Ubuntu você pode instalar o LAMP com muita facilidade, e é realmente a "mesma coisa". link
(Exceto que você precisa manter o Lampp atualizado por si mesmo, e o Ubuntu fornece patches / atualizações para sua própria pilha LAMP).
Versão curta : mantenha o Ubuntu LAMP.