primeiro passo importante:
USE o WINDOWS 7 para redimensionar a partição menor a partir da qual você fará uma "mordida" para instalar o Ubuntu. Então, como eu tinha reduzido minha partição do Windows C para 20 GB (sem formatação).
Em seguida, inicie no Ubuntu e este espaço será automaticamente instalado para instalá-lo. Eu não tive que escolher.
Embora você possa usar a maneira manual de ter uma partição extra para / home, não é necessário.