Você pode usar o botão "Desconectar" ("Desconectar" em espanhol) no canto superior direito do cliente do Ubuntu One, após o qual seu computador parará de sincronizar até você clicar novamente para reconectar e começar a sincronizar novamente. Você também pode impedir que pastas individuais sejam sincronizadas e sincronizadas novamente. Basta ativar / desativar a caixa de seleção correspondente na mesma janela.
Ambas as opções permitem que você execute uma sincronização pela primeira vez / uma vez e pare a sincronização, para que você possa excluir o que não deseja sincronizar e permanecerá na nuvem, mas se você reativar a sincronização global / parcial , os arquivos chegarão ao seu computador.
Aqui está uma captura de tela (Este sistema está em espanhol, apenas para sua consideração)
Boa sorte!