Como você já tem o Ubuntu instalado na primeira unidade, não há necessidade de desinstalá-lo, caso esteja confortável em instalar e remover discos rígidos do seu computador.
- Desconecte a primeira unidade que contém o Ubuntu.
- Conecte a segunda unidade e instale o Windows como se fosse a única unidade.
- Conecte a primeira unidade. Altere a ordem de inicialização no BIOS para inicializar primeiro a partir da primeira unidade (Ubuntu).
- Inicialize o Ubuntu e abra um terminal pressionando Ctrl + Alt + T e digite
sudo update-grub
O último passo deve encontrar o Windows na segunda unidade e atualizar o Grub de acordo e a partir da próxima inicialização, você poderá escolher entre o Ubuntu e o Windows.
Quanto ao terceiro disco, o formato NTFS deve estar bem. Você pode ter que editar /etc/fstab
para montar a terceira unidade automaticamente.