se você tiver um CD de instalação do Ubuntu, tudo o que você precisa fazer é inicializar e executar sudo gparted do terminal. A partir daí, você pode excluir, adicionar ou redimensionar partições existentes.
Se você quiser começar tudo de novo, incluindo a remoção de janelas, passe por cada partição, clique com o botão direito e, em seguida, Excluir . Clique na marca de seleção [Aplicar todas as operações] para aplicar as alterações imediatamente.
Em seguida, se você quiser o Windows, crie uma nova partição para ele com o tamanho apropriado, torne-o NTFS. Em seguida, crie uma partição para Linux, EXT4, provavelmente quase o restante de sua unidade. Você provavelmente quer ter uma partição swap para hibernar. Deixe um pouco maior do que o tamanho da sua ram [se for 2GB de RAM, aumente um pouco mais de 2GB, talvez 2050MB].