Nowhere , esse aplicativo foi usado para e com o GTK 2 Themes, esses temas usavam uma estrutura semelhante a XML. O GTK 3 foi um grande salto a partir disso, ele usa CSS tornando-os diferentes o suficiente para que portar um tema seja realmente criar um novo. Assim, o Gnome Appearance não é mais usado no Gnome 3.
Com certeza era mais fácil mudar coisas como cores antes que não seja tão difícil agora, se você quiser mudar as cores do tema, basta abrir o arquivo gtk.css
localizado dentro da pasta Theme.
Você encontrará cores em hexadecimal, e as linhas são bastante auto-explicativas para que você saiba o que está mudando.
Também instalar o tema snow não é tão difícil, basta arrastar e soltar a pasta do tema dentro da pasta de temas ocultos em seu Home (.themes /).