"?" pode ser usado como um caractere glob, que também funciona para espaços.
/usr/share/themes/Example?Directory/gtk-3.0
Observe, entretanto, que a instalação em um diretório com espaços pode não ser a melhor idéia, já que eles tendem a ser inconvenientes (embora os aplicativos devam funcionar com espaços, a menos que estejam com erros).