A operação padrão ao arrastar um arquivo para algum lugar na mesma unidade que o local original é movê-lo. Se arrastar entre as unidades, o padrão é uma operação de cópia. Você poderia arrastar o arquivo usando o botão do meio do mouse ao invés de segurar Alt para receber a opção.
Essas configurações são as mesmas das versões anteriores do Ubuntu, bem como no Windows.