Estou respondendo a mim mesmo dessa vez.
Encontrou uma solução para este problema depois de informar mais sobre o googling e a página em:
Realmente fez meu dia.
Alterei meu arquivo httpd.conf vazio com o seguinte:
php_admin_value sendmail_path "/usr/sbin/ssmtp -t"
Apache2 reiniciado. Nenhum erro e phpinfo () mostra o seguinte na variável mencionada:
sendmail_path / usr / sbin / ssmtp -t / usr / sbin / sendmail -t -i
Acho que posso testar mais com o ssmtp agora.
E há mais sobre isso no link