Tudo o que você precisa fazer é: adicionar as fontes que você quer ao Ubuntu, e então você pode usá-las no Gimp.
Faça o download da (s) fonte (s) de que você gosta e, uma vez baixado, você pode clicar duas vezes no arquivo da fonte e abrir o Font Viewer, basta clicar em instalar e pronto. Dê uma olhada em Dafont para uma grande seleção de fontes.
Para fazer o download, basta clicar no botão de download.
Depois de clicar em download, você verá a imagem abaixo, basta clicar em OK.
Clique duas vezes na fonte, e isso abrirá o visualizador da fonte, como mostrado acima, basta clicar em Instalar.