Existem vários aspectos da velocidade.
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Escrevendo um único arquivo (talvez grande).
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Lendo um único arquivo (talvez grande).
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Escrevendo e lendo muitos arquivos pequenos (com o mesmo tamanho total de um arquivo grande). A velocidade neste caso é muito importante quando você executa um sistema instalado. O hardware de memória e a programação interna em pendrives USB podem fazer grandes diferenças. Por isso, é importante selecionar um pendrive USB 3 rápido de acordo com os testes, para obter um bom desempenho com um sistema instalado.
Também é importante modificar o sistema para reduzir o desgaste, para fazer um pendrive USB sobreviver com um sistema instalado.
Veja os links a seguir (e os links deles) para obter mais detalhes.
Instalação / FromUSBStick # Notes_about_speed
Link para testes de velocidade da unidade flash USB 3.0
Link para testes de velocidade USB 2 e USB 3 para instaladores
Instalação / UEFI e BIOS # Final_system_tweaks
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Um sistema ativo persistente pode ser uma alternativa melhor em um USB pendrive lento.
Experimente o Ubuntu (Kubuntu, Lubuntu, Xubuntu, ...) antes de instalá-lo