VLC no Mac e Windows funciona lindamente. Pressione Alt / Ctrl / Command + 1/2/3/4, e você terá uma WINDOW maior ou menor, contendo perfeitamente o vídeo.
No Ubuntu, você redimensiona (não zoom , como o VLC erroneamente chama), a janela permanece enorme com espaço preto preenchendo toda a tela.
Eu toquei com "Redimensionar interface para o tamanho do vídeo", que não redimensiona nem a janela nem a interface quando marcada, assim como o Prefs > Vídeo > Propriedades da janela > Escala automática de vídeo. Sem dados.
Comportamento desejado e o que acontece no VLC no Mac e no Windows: a janela sempre é redimensionada para o vídeo, e o vídeo sempre redimensiona a janela. Isso é intuitivo e deve ser o padrão. Por exemplo, quando você arrasta um canto de uma janela para redimensioná-lo, o vídeo fica dentro da escala. Por que ele não escala quando você pressiona Ctrl + 1 para minúsculo, mas escala quando você o arrasta manualmente para as mesmas dimensões minúsculas não faz sentido. Não tenho certeza se é possível obter esse comportamento no Ubuntu.
Além disso, o tamanho da janela e do vídeo ("zoom") deve persistir ao fazer o loop. Isso acontece no Windows / Mac, mas não no Ubuntu, onde é como se estivesse abrindo o vídeo pela primeira vez quando ele faz um loop, tornando-o grande ou pequeno. Um vídeo, ele sempre fará isso redimensionando a cada poucos segundos.
Alt + 1 / 2 / 3 / 4 está funcionando apenas bem no meu sistema. Eu estou usando o Ubuntu 16.10. Tente reinstalá-lo. No tipo de terminal:
sudo apt-get remove vlc
sudo apt-get install vlc
Como alternativa, use o mesmo usando o Ubuntu Software Center.