Se você tem um live-CD ou live-USB do Ubuntu, você pode inicializar e usar o GParted para remover a partição linux e estender para o espaço não alocado, já que Nayanna sugeriu ou segue o mesmo procedimento e reformatar o linux partição para NTFS ou FAT .. algo que o Windows reconhecerá, dando-lhe efetivamente duas partições, uma para arquivos do sistema Win e outra para armazenamento (minha escolha pessoal é de 2 partições).
Se você tiver o meio de comunicação ao vivo disponível, mas o GParted não estiver incluído, você pode usar o Ubuntu Software Center ou o comando de terminal sudo apt-get install gparted
para obtê-lo.
Aqui está um link para um tutorial informativo sobre o GParted, se você não estiver familiarizado: link