Eu acabei de começar a usar o Blender para algum projeto (isso é exatamente o que eu fiz há algum tempo atrás). Basta configurá-lo para ter 1 unidade Blender == 1 metro (ou pés).
Existem muitos tutoriais gratuitos (incluindo tutoriais em vídeo) em toda a Internet - basta começar a fazê-lo e depois de um tempo você terá alguma velocidade.
IMO a melhor maneira de aprender é fazer.