Você pode definir LC_TIME
para uma localidade diferente. Usando Data:
$ LC_TIME=en_US.UTF_8 date "+%c"
Thu 20 Aug 2015 04:28:21 PM EDT
$ LC_TIME=en_UK.UTF_8 date "+%c"
Thu Aug 20 16:28:27 2015
Isso pode ser alterado permanentemente em etc/default/locale
.
Observe, entretanto, que nem todos os programas honram essa configuração. Por isso, pode não funcionar em todo o sistema. Por exemplo, o relógio no menu superior do Ubuntu tem sua própria configuração para formato de hora.