O Android Studio é construído no Eclipse. Por favor, veja estes links para criar e entender um tema do Eclipse:
- Eclipse 4 CSS
- tutorial do tema Eclipse
- Como criar um tema básico do Eclipse 4
O que você quer fazer é basicamente entender como um tema é criado e como editar o tema básico do Android Studio. Tenha em mente que o AS provavelmente usará classes diferentes. Verifique as pastas dropins e plugins para o tema AS.