As diferenças de otimização da pilha de rede entre o Windows ou o Ubuntu são insignificantes em comparação com os problemas do driver. Alguns drivers Linux (especialmente no mundo sem fio) não são confiáveis, assim como algumas versões do Windows. Não há uma regra para cada bit de hardware.
Eu posso dizer que estou muito feliz com a rede com fio e ocasionalmente estou zangado com a rede sem fio, mas de modo geral, sempre foi rápido o suficiente para o propósito.
Mas é impossível dar uma resposta sólida diferente de: testar e descobrir . O Ubuntu é gratuito e você pode executar um teste de rede diretamente de um LiveCD. Então você saberá exatamente como eles se comparam.