Sim, em geral é possível, desde que sua placa gráfica e tela o suportem.
Pré-requisito é claro que você está usando um driver gráfico adequado. O Ubuntu detecta a maioria das placas prontas para uso, mas para algumas você pode precisar instalar os drivers proprietários que você pode encontrar na entrada "Additional Drivers" do gerenciador de configurações.
Dito isto, existem algumas exceções à regra. Principalmente isso se aplica a monitores antigos (geralmente construídos no início dos anos 90) que não relatam informações EDID corretas, para os quais é necessário adicionar as linhas de modo correspondentes manualmente ao xorg.conf. Além disso, existem alguns chips gráficos exóticos que não são bem suportados pelo Ubuntu (a Intel GMA 500 e a GMA 950 são candidatas infames) que podem exigir mais trabalho para executá-las.
Portanto, se instalar os drivers proprietários para o chip gráfico não resolver o problema, ou se não houver um driver proprietário para a placa gráfica, informe-nos com mais detalhes sobre o seu computador, principalmente o chip gráfico que você está usando seu monitor está conectado a ele.