Não tenho certeza se você está falando da barra de menus na parte superior ou do inicializador à esquerda. Existe um artigo que discute como mover o lançador na parte inferior para tornar o Unity um pouco mais semelhante ao OSX e pode funcionar em 14.04
Caso contrário, você pode examinar alguns dos desktops alternativos disponíveis para a área de trabalho do gnome. Abra o centro de software e procure por área de trabalho