Na verdade, você aprenderá muito mais se seguir as etapas uma a uma, em vez de simplesmente executar o script .sh. Isso também tem a vantagem de poder verificar se o software proposto ainda está sendo mantido. Para dar apenas um exemplo: hoje já não é aconselhável instalar o Firestarter.
Além disso, como regra geral, você não deve confiar na internet.