Leia man od . od permitirá que você especifique o formato que desejar. Por exemplo, se o seu arquivo for inteiro de 4 bytes, você usaria od --format=dI .
Depende do tipo de variáveis que são "até 12 parâmetros" e quanto espaço (quantos bytes) eles ocupam no arquivo, e o "endian-ness" de os dados (é um inteiro de 4 bytes armazenado como 4321 ou 1234 no arquivo?).
Se o arquivo for muito complexo para od , você poderá ver a função unpack do Perl, com perldoc -f unpack , ou o módulo struct do Python.
A maneira real de entender o formato é olhar para o programa que criou o arquivo, ou a documentação, ou ...., rastrear o programador e perguntar.
Obrigado ao @steeldriver