Tradicionalmente falando, o gerenciador de desktop (LightDM no caso do Ubuntu) oferece a você algum tipo de escolha no login.
O Crouton parece ser cortado em conjunto de tal forma que não há login ou escolha de área de trabalho. É apenas passando manualmente os arquivos da sessão para xinit
. Você provavelmente poderia expandir isso ( aqui está como o startgnome
script é chamado), mas estamos ficando muito longe de como o Ubuntu funciona.
Como um comentário acima sugere, usar o Steam no modo Big Picture pode fazer mais sentido, mesmo que você tenha que escrever algo para voltar para outro compositor.