Para instalar o Python 2.7, basta fazer o seguinte no Ubuntu 17.10 em um terminal (eles funcionam lindamente lado a lado, fora da caixa):
# refreshing the repositories
sudo apt update
# its wise to keep the system up to date!
# you can skip the following line if you not
# want to update all your software
sudo apt upgrade
# installing python 2.7 and pip for it
sudo apt install python2.7 python-pip
# installing python-pip for 3.6
sudo apt install python3-pip
OBSERVAÇÃO: não tente remover o python 3.6 porque ele estragará o sistema
Você pode chamar o python pip da seguinte maneira:
# for python 2.7
pip2 install <package>
# for python 3.6
pip install <package>
Usar pip
sem um número instalaria pacotes python 3.6.