Eu não me preocuparia tanto, já que as partições no linux não estão congeladas, você pode alterá-las sem problemas (considerando que seu disco não está cheio ...).
Eu acho melhor usar um pequeno /
(entre 8G e 20G) e se você precisar aumentá-lo mais tarde, basta definir uma nova partição no espaço em disco vazio (ou reduzir uma outra partição para liberar espaço se alocar tudo ) e monte-o no diretório que você precisa expandir.
Usar o LVM torna o trabalho com partições mais rápido (nem sempre mais fácil ...), mas você poderá redimensionar "partições" (volumes lógicos) em poucos segundos.
PS: da sua captura de tela, o destino do link de vapor também está em sua casa ( /home/asd/.local/share/Steam
).