É possível - veja aqui . Você pode ter que instalar o Mac primeiro e depois usar o rEFit e o Bootcamp para permitir a instalação do Ubuntu.
O problema é que, no Mac, você precisa de hardware compatível - link
Alguém pode me dizer se é possível criar um Ubuntu / Maveriks de inicialização dupla. Eu tenho o Ubuntu 12.04 e será bom ter o Maveriks.