Você pode comentar a entrada em: /etc/apt/sources.list.d/google-chrome.list com sed:
sed -i '3 s/^/#/' /etc/apt/sources.list.d/google-chrome.list
Isso coloca uma hashtag na frente da terceira linha do arquivo google-chrome.list, assim:
# deb http://dl.google.com/linux/chrome/deb/ stable main