É muito improvável que restaure o conteúdo original do disco rígido. Durante a instalação, o Ubuntu cria novas partições e formata a unidade. É por isso que resta apenas uma partição (na verdade, há mais como a partição swap, mas você não pode vê-las). Essas operações, no entanto, destruíram os dados originais. Sua única chance é um disco ou partição de recuperação do Windows ou ir a um especialista em recuperação, que geralmente é muito caro, portanto, isso é apenas um último recurso, caso seus dados sejam valiosos e insubstituíveis.