Vendo que você está fazendo uma instalação limpa do Windows 10, o processo deve ser muito semelhante a inicialização dupla no Windows 8.1.
Eu leiai brevemente este tutorial e acredito que você possa usá-lo como referência.
Os pontos mais importantes são os seguintes:
- Você deve instalar o Windows antes do Ubuntu (porque isso é melhor suportado)
- Para evitar corrupção do sistema de arquivos no lado do Windows, você precisa configurar o Windows um pouco antes de instalar o Ubuntu
Boa sorte!