Acabei de instalar a extensão amqp no Ubuntu 14.04, mas tive que fazer alguns ajustes.
A maioria das correções funcionou a partir daqui: link
Mas esse erro:
make: *** [amqp.la] Error 1
poderia ser resolvido instalando:
sudo apt-get install librabbitmq-dev
Eu também instalei o librabbitmq1, não tenho certeza se isso era realmente necessário.
Espero que isso funcione para você! : -)