Eu uso um mouse sem fio da Logitech, mas acho que todos eles funcionam com o Linux, bem como com o Windows ou Mac. Eu acho que esta é uma área em que você não precisa se preocupar muito com o sistema operacional. (Eu não posso dizer que eles vão funcionar perfeitamente, mas eu suspeito que você teria mais dificuldade em encontrar um que não funcionasse.)
O dongle não é bluetooth mas sim rádio e funciona muito bem. Eu suponho que qualquer uma das marcas e modelos funcionará bem, embora eu recomende um modelo em que o dongle não fique muito longe (para não ficar quebrado ou danificado).