O seu provavelmente conta como uma pergunta repetida, mas presumimos que você tenha pesquisado nos fóruns e não encontrou o que precisa.
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Baixe a versão LiveUSB do Ubuntu de sua escolha e coloque-a em um USB (para PC, a menos que você altere o sistema de inicialização?) Eu gosto do Unetbootin para isso, existe uma versão do Mac OS X. Consulte o link
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Inicialize o instalador do Mac OS X, vá para o Utilitário de Disco, clique na partição do OS X, Apagar.
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Espero e rezo a versão LiveUSB que você tem trabalhos. VERIFIQUE O MD5SUM no seu Ubuntu ISO antes de excluir o OS X!
Como uma opção mais segura, você pode tentar particionar sua unidade no utilitário de disco e na inicialização dupla. Se você está fazendo esta pergunta, você provavelmente não deve ser o Linux de inicialização única. É uma triste verdade que os fabricantes de PCs ainda não levam necessariamente em consideração os usuários do Linux quando lançam atualizações de firmware, e há uma pequena chance de que em algum momento você deseje algum outro SO como backup. Eu gostaria que não fosse o caso e é muito raro, mas é um risco. Existem muitos usuários que sabem o suficiente para conseguir uma única distribuição Linux, mas eu não sou um deles. (Por exemplo, até onde sei, a única maneira de configurar um dispositivo de aeroporto é através do OS X ... eu posso usá-lo no Ubuntu, mas para a configuração inicial eu tenho que passar pela interface do Mac.)