Existe uma versão do Ubuntu Server, e não inclui nenhuma GUI, então se você estiver confortável com o Linux CLI (Interface de Linha de Comando), ela rodará mais rápido, e você terá a oportunidade de adicionar muitos serviços durante instalação.
Você também pode usar versões oficiais do Ubuntu, descritas na página do Ubuntu da Wikipédia com uma GUI: Edubuntu, Kubuntu , Xubuntu, Lubuntu, Ubuntu (Unity) e Ubuntu GNOME. Estas e outras versões estão ligadas a partir da página de lançamentos oficiais do Ubuntu . Embora eles não solicitem serviços durante a instalação, você pode adicioná-los posteriormente por meio do apt-get , do Gerenciador de Pacotes Synaptic ou o Ubuntu Software Center.