O que você vê quando inicia o computador? Você deveria ver a tela de spash da BIOS, então se você tivesse selecionado o grub como o bootloader você veria a tela do grub.
Se o grub estiver configurado para contagem regressiva silenciosa para iniciar o sistema operacional padrão, você verá apenas uma tela em branco, mas um pouco arroxeada, após o splash do BIOS. Quando você vir essa tela, clique em Esc e a lista de SO deve aparecer. Então você pode selecionar o SO que você gostaria de inicializar.