Isso é este bug , que, embora seja mostrado como corrigido, corri para um novíssima instalação do Linux Mint 16 agora. (Linux Mint é derivado do Ubuntu.)
A boa notícia é que, se houver apenas um item na lista, basta ir em frente e escolher o seu destino (eu estava fazendo um arquivo .iso) e clique em Criar Imagem. Usa o item único na lista, apesar de não mostrar como selecionado.