Se você quer começar a aprender HTML e outras tecnologias da web, W3Schools pode ser um bom ponto de partida. É ainda melhor do que qualquer vídeo poderia ser, porque para quase tudo, você pode tentar você mesmo. Outro bom lugar parece ser o guia para iniciantes em HTML Dog .
Para a parte da sua pergunta sobre o gedit, dê uma olhada na página de ajuda da comunidade do gedit , onde você pode encontrar todas as informações que você provavelmente precisa. Com o tempo, você pode descobrir que o gedit não é a melhor ferramenta para você construir páginas da web, mas novamente - qualquer editor de texto fará o truque para um iniciante e o gedit não é uma escolha ruim.