O pacote ubuntu-restricted-extras não instala nenhum aplicativo .
O que o pacote faz é instalar codecs de mídia que podem ser usados para reproduzir patentes ou formatos de mídia onerados por direitos autorais. Eles não podem ser incluídos na instalação padrão do Ubuntu devido a restrições de patente e direitos autorais.
Os codecs fornecidos por este pacote incluem MP3 , MPEG , Quicktime , Windows Media Format e muitos outros.
Se você está procurando mais informações, por favor consulte esta página no wiki do Ubuntu.