Primeiramente, você precisa:
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Abra o Ubuntu Software Center
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Na caixa de pesquisa no centro de software digite os programas que você está procurando (neste caso, você estará digitando em "dolphin" para encontrar o gerenciador de arquivos Dolphin (suponho que seja o "dolphin"). "você está procurando", e digite "Wine" na caixa de pesquisa para encontrar o vinho.
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Você precisará saber sua senha (ela deve ser a mesma senha de login por padrão) para instalar o software a partir do software.
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Depois de instalar o software, você estará pronto para começar a usar os aplicativos.
Isso é tudo o que você precisa fazer.
Você também pode usar o gerenciador de pacotes Synaptic para fazer aproximadamente o mesmo, mas é mais fácil para alguém como você, por enquanto, apenas usar o Centro de Software, já que é mais fácil e direto.