O Netbeans 8.1 não funciona no Ubuntu 18.04. Abra o terminal e digite:
sudo apt install ubuntu-make
umake ide netbeans
Estes comandos instalarão o Netbeans 8.2 no Ubuntu 18.04 que é compatível com o openjdk-8-jdk.
O pacote de snap eclipse funciona bem com o Java no Ubuntu 18.04 também.
sudo snap install eclipse --classic