O botão " (None) " é para instalar os temas manualmente a partir de .zip archives.
Se você tiver um arquivo .zip contendo um tema de shell do GNOME, pode selecionar e "instalar" o tema usando o botão " (None) " e, em seguida, carregá-lo na lista suspensa (" mininal-conception " na sua captura de tela) ao lado dele.
O arquivo é extraído para o diretório ~/.local/share/themes/ . Se você quiser remover o tema da lista suspensa, basta excluir a pasta correspondente de ~/.local/share/themes/ .