Ok, então decidi adotar uma abordagem diferente e conectar-me via servidor LPD. O Windows 7, 8 e 10 tem um servidor LPD incorporado. Pode ser ativado no Painel de Controle, em Programas - > Ative as funções do Windows na seção Serviços de impressão. Em seguida, a impressora pode ser adicionada no CUPS, escolhendo o protocolo LPD.
O endereço da impressora ficará assim: lpd: // windowspc / printersharename (no meu caso, eu tive que usar um endereço IP. Então, ficou assim: lpd: //192.168.1.x/printersharename) .
E isso funciona! Yay! :)