Eu tenho o mesmo problema. A única maneira de voltar para a placa gráfica dedicada é usar nvidia-prime a partir do terminal. Use isto:
sudo prime-select nvidia
reboot
Então você pode usar o nvidia-settings novamente. O problema permanece se você mudar para a placa de vídeo da Intel, mas ainda não conheço uma maneira melhor.
Eu encontrei este link .
Portanto, não faz sentido mudar.