O menu Grub aparece quando pressionar & segure a tecla shift na inicialização
Keep hitting Shift until you see "Grub Loading Message"
After the message, hold the Shift down until the menu appears.
O Windows 10 não encerra, mas o desligamento híbrido e, em seguida, as teclas F1 e F12 do Bios não têm efeito. O desligamento real do Win10 está disponível com shift + clique no botão de desligamento
Veja aqui como desativar este recurso do Windows 10: link