Temo que você não poderá voltar facilmente ao 16.04 sem uma nova instalação.
Para sua informação, eu tenho um Macbook Pro 7.1 e experimentei um problema muito similar que parece estar ligado ao kernel 4.15. Este kernel não suporta bem o driver nouveau para a placa gráfica Nvidia. Talvez seja isso que enfiou seu laptop. Se você tiver sorte, você tem outro kernel instalado e então você pode inicializar com este kernel selecionando-o no menu GRUB na inicialização. No entanto, não tenho certeza de que seu sistema funcionará bem com esse kernel antigo, mas você pode tentar.
Se você quer algo mais recente que o 16.04: meu Macbook Pro 7.1 está funcionando bem com o Ubuntu 17.10 e o kernel 4.13.