Eu tenho o mesmo problema em que meu fstab do Ubuntu 16 funcionava, e abaixo de 18.04 não. Eu descobri através da experimentação que se eu alterasse as permissões no compartilhamento de usar * .fully_qualified_domain.us para 172.16.10.0/24, então eu seria capaz de montar meus volumes.
Eu abri um problema com a Synology. A Synology acredita que o daemon dnsmasq está ignorando o nome completo no processo de montagem.
De meu fstab, em que "hostname.fullyqualified.us" é meu nome de host totalmente qualificado.
hostname.fullyqualified.us:/volume1/music /media/coolwave/Music nfs ro,user,async,nolock,nfsvers=3 0 3
hostname.fullyqualified.us:/volume1/photo /media/coolwave/Photo nfs ro,user,async,nolock,nfsvers=3 0 3
hostname.fullyqualified.us:/volume1/homes/jcfowler /mnt/home nfs rw,user,async,nolock,nfsvers=3 0 2
hostname.fullyqualified.us:/volume1/Family /mnt/Family nfs rw,user,async,nolock,nfsvers=3 0 3
hostname.fullyqualified.us:/volume1/homes/pi /mnt/pi nfs rw,user,async,nolock,nfsvers=3 0 2