Editar : A partir do Ubuntu 11.04, esta resposta está errada. Veja Quais são os atalhos de teclado e mouse do Unity? para um grande número de atalhos de teclado, incluindo um < kbd> Alt + F2 lançador.
Tanto quanto eu saiba, isso não é possível no momento.
Um dos requisitos para alternar para o Unity na área de trabalho é que ele precisa de trabalho de acessibilidade. Uma parte deste trabalho será garantir que o Unity possa ser acionado pelo teclado, então eu esperaria que esse seja possível no Ubuntu 11.04.
O que eu uso para atalhos de teclado no estilo Do no Unity é Do; é um ótimo complemento para o shell Unity. O principal problema é que o Unity consome win
keypresses, portanto, o atalho Do padrão não está disponível. É fácil mudar a tecla de atalho para outra coisa, no entanto.