O vnStat suporta consultas específicas de data e hora para todas as saídas de lista a partir da versão 2.0 (atualmente disponível como beta). Essa versão também permite a configuração gratuita de durações de retenção de dados, portanto, não há mais limite de 30 dias codificado para os dados diários. Veja as alterar as notas e o Repositório do GitHub para mais detalhes.
$ vnstat --days --begin 2018-04-02 --end 2018-04-06
em1 / daily
day rx | tx | total
-------------------------+-------------+---------------------------------------
2018-04-02 4.88 GB | 1.95 GB | 6.83 GB %%%%%%%%%%%%%%%%%:::::::
2018-04-03 3.56 GB | 1.09 GB | 4.66 GB %%%%%%%%%%%%::::
2018-04-04 3.91 GB | 2.07 GB | 5.99 GB %%%%%%%%%%%%%%:::::::
2018-04-05 2.61 GB | 1.63 GB | 4.24 GB %%%%%%%%%:::::
2018-04-06 3.29 GB | 1.43 GB | 4.72 GB %%%%%%%%%%%:::::
-------------------------+-------------+---------------------------------------
sum of 5 18.25 GB | 8.17 GB | 26.43 GB