Se for suportado por sans, ele deve ser suportado pelo Ubuntu, já que o sane é o backend usado para varredura.
Geralmente, tenho boa experiência com scanners Canon e impressora multifuncional e scanner Samsung. Alguns scanners exigem alguns ajustes, outros apenas funcionam. Se você está planejando comprar um novo hardware, você provavelmente deve procurar um scanner que tenha suporte Completo no SANE.